Siete desastres navideños en la cocina: cómo evitarlos

Con la llegada de la temporada navideña, muchos se preparan para disfrutar de una Nochebuena y una Navidad repletas de platillos que deleiten a la familia y amigos. Sin embargo, estos momentos festivos también pueden transformar la cocina en un campo de batalla donde surgen múltiples inconvenientes: mariscos recocidos, carnes secas y aperitivos blandos son solo algunas de las calamidades que pueden presentarse.

Este año, enfrentarás una serie de ayudantes culinarios, con uno que no para de dar consejos, otro que quizás haya tomado demasiado, y un menú que debe adaptarse a las restricciones dietéticas de tus invitados. La llegada de un vegano, un celíaco, alguien alérgico a la lactosa, y una embarazada diabética puede convertir la cocina en un auténtico desafío. Si bien la ciencia no ha hallado soluciones para el tradicional "circo familiar", es posible prepararse para prevenir o mitigar desastres culinarios durante las festividades.

Los errores navideños más comunes incluyen mariscos recocidos, carnes que resultan secas y aperitivos que acaban fríos en la mesa. Aprender a esquivar estos tropiezos es fundamental para garantizar una celebración exitosa.

Para quienes deseen obtener más información sobre cómo evitar estos desastres en la cocina y qué hacer si ya han ocurrido, se recomienda leer el completo artículo disponible en [El País](https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-12-12/siete-desastres-navidenos-en-la-cocina-como-evitarlos-y-que-hacer-si-suceden.html).

En conclusión, esta temporada no solo se celebra el amor y la unión familiar, sino también se presenta como una excelente oportunidad para aprender sobre cocina y planificación. Prepararse adecuadamente puede marcar la diferencia entre un encuentro festivo exitoso o un desastre culinario. Como se suele decir, "la práctica hace al maestro", así que, ¡a cocinar se ha dicho!